Cita rasa kangkung sangatlah menarik untuk dinikmati

Hey bun..Ini Dia Tips Agar Tumisan Jadi Lebih Lezat dan maknyuuuu..s

Salah satu cara mengolah sayur yang paling sering bunda lakukan tentunya adalah menumis. Ternyata tak hanya pemilihan bumbu saja yang bisa menentukan kelezatan hasil tumisan loh bunda, tapi ada juga nih beberapa faktor yang bisa buat hasil tumisan lebih lezat dan bikin nagih. Nah buat bunda yang pengen hasil tumisannya jadi lebih lezat bisa coba beberapa tipsnya berikut ini


Gunakan Sedikit Lemak Sehat

Berbeda dengan sayuran yang dikukus atau direbus, menumis memang menggunakan sedikit minyak atau margarin. Hal ini tidak hanya membantu proses menumis dan membuat masakan menjadi lebih lezat, tapi juga membantu tubuh memaksimalkan berbagai zat gizi larut lemak. Beberapa zat gizi, seperti vitamin A, D, E, dan K larut dalam lemak, sehingga penyerapannya dalam tubuh dapat ditingkatkan jika dikonsumsi bersama lemak. Gunakanlah minyak yang lebih tahan pada suhu tinggi seperti peanut oil atau canola oil, karena kedua jenis minyak tersebut mempunyai smoke point pada suhu yang lebih tinggi.

Padukan dengan Vitamin C

Zat besi terbagi menjadi 2, yaitu haem dan non-haem. Zat besi jenis haem umumnya ditemukan pada bahan makanan hewani, sedangkan zat besi non-haem, banyak terdapat pada sayuran seperti bayam dan brokoli. Zat besi jenis non-haem lebih sulit dicerna tubuh dan penyerapannya bergantung pada keberadaan zat gizi lain yang mampu menghambat atau memaksimalkan penyerapan zat besi. Vitamin C merupakan salah satu jenis zat yang mampu meningkatkan penyerapan zat besi jenis non-haem. Untuk itu, sedikit perasan jeruk lemon atau jeruk nipis bisa Anda tambahkan setelah menumis sayuran. Jangan menambahkan jeruk nipis atau lemon pada saat proses memasak karena vitamin C akan mudah rusak pada suhu yang tinggi.

Perkaya Aroma Sajian

Aroma sayuran yang ditumis akan semakin lezat bila ditambahkan dengan bahan yang aromatik seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai. Sebelum lidah Anda merasakan lezatnya sajian Anda, indera penciuman Anda sudah dimanjakan terlebih dulu dengan aroma lezat bahan-bahan tersebut.

Silahkan di praktekin ya bun.. 😃

Buat pecinta pedas ini makanan bisa menjadi makanan favorit

Olos, nama kuliner yang satu ini mungkin terdengar asing. Tapi ketika anda mencicipinya, cemilan ini pasti akan membuat anda ketagihan, apalagi buat yang suka pedas begitu pula buat yang tidak terlalu suka pedas. Olos ini berebentuk bulat, terbuat dari  campuran tepung terigu, aci, lobak (kol), cabai rawit dan bumbu-bumbu dapur lainnya. Yang membuat makanan ini menjadi lebih enak rasa khasnya yaitu pedas.  Jadi jangan kaget apabila Anda menemukan potongan cabai rawit di dalamnya.

Camilan ini sangat digemari oleh masyarakat khususnya daerah Tegal yang menjadi tempat lahirnya kuliner ini pertama kali. Diantara banyaknya penggemar olos, yang paling banyak adalah kalangan remaja karena para mereka ini sangat menyukai rasa yang pedas ditambah dengan rasa gurihnya.



Di kota asalnya, jajanan ini dapat ditemui dengan mudah di pinggir-pinggir jalan. Biasanya para pedagang olos berjualan di depan sekolah seperti SD, SMP, atau SMA atau di pinggir jalan yang cukup rame. Setiap pedagang menjanjikan rasa yang berbeda dan kepedasan yang berbeda pula, bentuk pun sampai beda, ada yang bulat kecil ada yang bulat besar itu tergantung lidah dan selera masing-masing.

Olos akan lebih nikmat saat dimakan dalam keadaan hangat. Tapi sayangnya untuk daerah luar Tegal dan sekitarnya makanan ini masih susah untuk dicari. Seiring perkembangan selera, para pedagang olos berinovasi dengan membuat olos aneka rasa.

Sekarang olos tidak hanya berisi sayuran dan cabai rawit yang pedas, tetapi ada juga olos isi ayam, sosis, bakso,  yang rasanya tidak pedas. Jadi jangan khawatir untuk Anda yang tidak suka pedas. Ada juga olos kocok, olos kocok adalah olos yang diberi tambahan berbagai rasa bumbu seperti Barbeque, keju, pedas dan manis.

Olos yang kini menjadi makanan tradisional dari kabupaten Tegal ini, berasal dari Desa Jatirawa Kecamatan Tarub. Pembuat olos yang pertama kali yaitu Ibu Khotiah yang beralamat di Desa Jatirawa RT 01 RW 01 No. 26, Kecamatan Tarub, Kabupaten Tegal. Beliau adalah  seorang ibu rumah tangga di desa Jatirawa yang sudah tidah mempunyai suami lagi. Olos ini ia jual untuk menghidupi anak-anaknya. Makanan Olos ini dibuat pertama kali pada tahun 1995 dan masih ada sampai sekarang. Di rumah yang cukup sederhana milik Ibu Khotia lah olos tercipta.



Tertarik untuk mencobanya? Jika Anda sedang berkunjung ke Tegal, jangan lupa untuk mencoba jajanan yang satu ini. Dijamin akan membuat Anda ketagihan.

Buat yang mau membuat olos sendiri, berikut ini resep cara membuat olos :

Resep Olos Isi Sayuran

Bahan kulit :

Tepung ACIKU 1 bungkus ( ACIKU adalah tepung aci dari Tegal yang sudah berbumbu )
2 sendok makan tapioka
2 sendok makan tepung terigu protein rendah
Gula pasir 1/2 sendok teh
Air panas secukupnya ( 100 – 125 ml )

Bahan isi :
1 buah wortel, potong korek api
25 gram tauge panjang
5 lembar kol, iris halus
1/2 sendok teh bumbu kaldu ayam bubuk & garam secukupnya
Gula pasir 1 / 2 sendok teh
1 batang daun bawang, iris halus
Bumbu halus untuk tumis sayuran :
1 siung bawang putih , 2 siung bawang merah
5 buah cabai rawit merah ( sesuai selera pedasnya )
1/4 sendok teh merica butiran

Cara Membuat :
1. Panaskan 1 sendok minyak goreng, tumis bumbu halus untuk sayuran hingga harum.
2. Masukkan wortel, aduk hingga wortel layu, lalu masukkan sayuran dan bumbu lain. Masak hingga sayuran layu. Angkat kemudian biarkan dingin. Buang jika ada airnya.
3. Aduk rata semua bahan kulit, tuangi air panas sedikit demi sedikit hingga adonan kalis, tapi masih mudah di bentuk.
4. Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat, pipihkan. Isi dengan tumisan sayuran secukupnya. Bentuk bulat kembali. Masukkan ke minyak dingin di wajan. Jika wajan sudah penuh dengan olos , nyalakan api kecil, dan goreng olos hingga mengembang dan kering luarnya.
5. Sajikan hangat.

Tips :
Gunakan api kecil saja saat menggoreg olos dan gunakan wajan yang tebal dengan minyak banyak supaya mateng sempurna sampai bagian dalamnya.

Kamu Suka Makan Bebek? Sudah Tau Cara menghilangkan Bau amis pada bebek? Cobain Cara Berikut ini!

Pecinta hidangan bebek tentu sudah tak asing dengan menu bebek cabai ijo, bebek goreng kremes, atau bebek penyet.

Tapi, lezatnya bebek akan hilang saat ada aroma amis tercium.

Daging bebek memang tak banyak dijual di supermarket seperti layaknya daging ayam pada umumnya. Jika beruntung, kita bisa mendapatkan daging bebek yang sudah bersih dari bulu dan tinggal mengolahnya.



Membuat hidangan bebek bebas dari bau amis tentu menjadi tantangan tersendiri. Bagaimana cara menghilangkan bau amispada daging bebek?

* Cuci dengan jeruk.
Jeruk dapat diandalkan untuk mengusir bau amis pada ikan atau seafood. Jeruk juga dapat menghilangkan bau amis pada dagingbebek atau ayam. Setelah bebek dipotong-potong, tambahkan perasan air jeruk nipis atau lemon ke dalamnya.

Balurkan sambil remas ke seluruh bagian daging bebek yang telah dipotong. Bilas dengan air bersih.

* Buang bagian tunggir.

Tunggir atau bagian pantat bebek yang banyak kandungan lemaknya adalah salah satu penyebab bau amis pada bebek. Cuci bersih bebek, kemudian potong dan buang bagian tunggirnya.

* Rebus dengan rempah

Siapkan air mendidih yang telah dimasukkan daun salam, serai, daun jeruk, jahe, dan kunyit yang telah dihaluskan. Aroma rempah dan kunyit dapat menghilangkan bau amis pada daging bebek yang akan diolah nantinya.

* Panggang di atas arang.

Panggang bebek yang masih utuh di atas bara arang. Dengan posisi menggantung, letakkan bagian tunggir dekat dengan sumber panas bara. Pastikan bara arang tidak terlalu besar karena fungsinya untuk mengurangi lemak, bukan untuk mematangkannya.

Biarkan selama beberapa saat sampai lemak pada bebek luruh dan menetes keluar. Jangan lupa untuk tetap membuang bagian tunggirnya.

Mudah, bukan? Kini berbagai olahan dari daging bebek dapat langsung dicoba tanpa khawatir dengan aroma amisnya.

Tahu bulat di goreng dadakan 500 san ENAK....

Resep Tahu Bulat Kopong Praktis

Resep Tahu Bulat Kopong Praktis – Pernah dengar penjual tahu bulat pong yang biasa dijual di mobil box yang berjalan dengan slogan tahu bulat, di goreng dadakan, masih anget lima ratusan ala abang-abang ngga bun? yups, tahu bulat kopong yang terkenal dengan tahu pong ini merupakan salah satu kreasi lezat dari bahan tahu. Tahu bulat kopong yang di buat dari olahan tahu putih dengan diberi sedikit sentuhan bumbu dapur ini ternyata sudah menjadi favorit bagi banyak orang. Rasanya enak, gurih serta ringan untuk camilan saat bersantai.

Bisnis kuliner merupakan bisnis yang tidak pernah ada matinya. Peluang akan selalu terbuka lebar bila kita jeli melihatnya. Kuliner selalu dibutuhkan orang tanpa melihat musim ataupun lagi krisis karena makanan adalah kebutuhan pokok selain sandang dan papan. Setiap hari sepanjang tahun orang akan butuh makanan untuk menunjang kehidupan. Dengan semakin meningkatnya taraf hidup, makanan tidak lagi sekadar apa yang dimakan, tapi telah menjadi gaya hidup masyarakat modern.



Kali ini kami akan mencoba membagikan salah satu olahan tahu yang kekinian yaitu Resep Tahu Bulat Kopong. Namun sebelum kita berbagi bahan-bahan dan cara membuat tahu bulat kopong ini. Kami akan menjelaskan sedikit tahu, asal usul tahu dan aneka olahannya.

Tahu atau Tau-hu yang berbahan dasar dari kedelai yang di fermentasi ini asal muasalnya ternyata bukan dari Indonesia loh. Kampung halaman tahu adalah Tiongkok, seperti halnya kecap, tauco, bakpau, dan bakso. Tahu telah dikenal di Negeri tirai bambu (julukan Negara Tiongkok/china) ini sejak zaman dinasti Han sekitar 2200 tahun. Di Negeri asalnya ini Tahu disebut juga Tauhu (dalam bahasa hokkian), Sedangkan di Jepang Tahu lebih dikenal dengan tofu.

Perbedaan antara Tahu dan tofu adalah tekstur tofu lebih lunak dan kurang tahan terhadap pengolahan. Sedangkan tahu teksturnya lebih sedikit lebih padat dan gampang diolah menjadi aneka makanan tahu yang mudah dan lezat. Di Indonesia sendiri kini muncul berbagai varian tahu serta panganan berbahan dasar tahu. Berbicara tahu, tahu ini memiliki 2 tampilan luar ya bund yaitu berwarna putih dan kuning.




Tahu yang memiliki harga ekonomis dan terjangkau bagi semua kalangan membuat tahu dan tempe menjadi primadona di pasar tradisional. Dan karena ke populerannya, kini tahu menjadi bagian yang tak terpisahkan dari tempat makan atau resto yang biasanya menyajikan olahan ayam dan gurame seperti ayam bakar, ayam goreng serta ikan gurame bakar dan goreng. Biasanya tahu ini menjadi salah satu makanan pelengkap ketika penyajian menu utama bersama sambal dan lalabannya.

Selain memiliki harga yang terjangkau, enak dan lezat, tahu mempunyai banyak manfaat loh bund. Kandungan gizi serta protein di dalamnya mampu mencukupi kebutuhan tubuh sehari-hari. Ini terbukti dengan banyaknya kreasi masakan rumahan yang lezat seperti Tahu Bacem, Tahu Bakso, Tahu Campur, Tahu Guling, Tahu Isi (Tahu Bunting), Tahu crispy, Perkedel Tahu, Kerupuk Tahu, Tahu Pedes, Tahu krispi dan Tahu goreng yang biasanya dihidangkan untuk menemani makanan berkuah seperti Mie Bakso dan Soto atau Batagor dan Siomay. Dan tak ketinggalan pula aneka Dimsum yang menggunakan Tahu kukus sebagai salah satu bahan utamanya.

Itulah sedikit yang dapat kami sampaikan mengenai Resep Tahu Bulat Kopong serta asal usul tahu dan aneka kreasi masakan tahu nya. Berikut kami bagikan Bahan-bahan dan Cara Membuat Tahu Bulat Kopong yang merupakan kreasi makanan yang terbuat dari tahu putih, tofu alias tahu cina.

Bahan Tahu Bulat Kopong :
Tahu putih 4 buah
Garam secukupnya
Royco Ayam 1 sachset
Lada bubuk 1 sachset
Baking powder 1 sdt
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Tahu Bulat Kopong :
Langkah awal, ambil tahu dan hancurkan tahu menggunakan sendok.
Setelah hancur kemudian peras tahu dengan kain yang bersih, proses pemerasan ini harus benar-benar kering agar hasil nya sempurna.
Selanjutnya masukan tahu yg sudah kering/tidak mengandung air dan campur semua sisa bahan kecuali minyak dalam satu wadah aduk hingga semua tercampur rata.
Kemudian bentuk adonan menjadi bulat hingga adonan habis.
Diamkan kurang lebih 1 jam di kulkas (bukan di freezer).
Langkah selanjutnya goreng tahu bulat kopong dengan minyak yang panas yang cukup banyak agar matang sempurna dan hasilnya kopong.
Tahu bulat kopong siap disajikan bersama cabai rawit dan saus sambal botolan sesuai selera.

Membuat tahu bulat kopong memang cukup mudah dan praktis, namun ada beberapa hal yang harus di perhatikan agar hasil tahu bulat pong enak dan lezat layaknya tahu bula alat abang-abang. Berikut kami bagikan tips membuat tahu bulat kopong untuk bunda dirumah, semoga membantu ya.

Tips Membuat Tahu Bulat Kopong :
Tips pertama yaitu usahakan waktu menggoreng jangan menggunakan api kecil gunakan api yang sedang saja.
Selanjutnya goreng tahu sampai benar-benar matang dan kering, yang bertujuan agar tahu yang sudah dingin tidak kempes lagi.
Kemudian yang paling penting dan harus benar-benar diperhatikan adalah pada saat memeras tahu. Tahu harus benar-benar kering atau sampai benar-benar airnya habis.
Bagi bunda yang suka pedas bisa menambahkan cabai rawit merah yang dihaluskan atau diblender terlebih dahulu dan masukan bersamaan dengan bahan lainnya.
Ingat ya bun, gunakan tahu putih biasa bukan tahu kuning.
Tahu bulat kopong empuk dan enak ini bila dilihat hampir mirip dengan tahu sumedang yang sama-sama kopong ya. Hanya bedanya tahu sumedang bentuknya kotak persegi panjang dan teksturnya lebih sedikit kasar ketimbang


tahu bulat kopong yang lembut. Tahu bulat kopong ini awalnya terkenal di Cirebon dan Tasikmalaya, namun kini tahu bulat kopong terkenal di Nusantara.

Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Tahu Bulat Kopong Praktis ini dirumah.

6 Manfaat Kesehatan Makan Kuaci

6 Manfaat Kesehatan Makan Kuaci 

1. Kuaci biji bunga matahari adalah pengontrol kerusakan sel sehingga berperan penting dalam mencegah serangan kanker. Hal tersebut dikarenakan kuaci mengandung selenium yang merupakan musuh utama sel kanker.

2. Kuaci juga memiliki mineral yang baik bagi kesehatan tulang. Misalnya kalsium, magnesium, dan tembaga. Sebagai bonusnya, kuaci mengandung vitamin E yang membantu penderita nyeri sendi meredakan kondisinya.

3. Kandungan magnesium dalam kuaci adalah 'obat penenang' sehingga penggemar kuaci akan dijauhkan dari stres, migrain, dan tetap rileks.

4. Kuaci biji bunga matahari pun mampu menyehatkan kulit dari dalam. Sebab di dalamnya mengandung vitamin E yang menjaga kulit dari paparan sinar ultraviolet matahari.

5. Beberapa penyakit yang disebabkan oleh inflamasi alami seperti nyeri sendi, lesi pada lambung, dan asma bisa diredakan dengan makan kuaci. Sebab kuaci biji bunga matahari adalah sumber antioksidan yang baik.

6. Makan satu perempat cangkir kuaci setiap hari mampu menjauhkan diri dari penyakit jantung. Pasalnya kuaci membantu tubuh menyingkirkan kolesterol jahat yang menempel pada dinding arteri.

Nikmatnya poooool makan sego kucing

Asal-Usul Angkringan

Kata Angkring atau nangkring yang dalam bahasa Jawa mempunyai arti duduk santai. Angkringan memang sejatinya milik masyarakat kecil, atau wong cilik.

Angkringan dipelopori oleh seorang pendatang dari Cawas, Klaten bernama Mbah Pairo pada tahun 1950-an.

Warung Angkringan sangat akrab dikenal masyarakat, terutama di Jawa. Umumnya Angkringan berupa warung tenda sederhana dengan waktu operasi mulai sore hingga dini hari.

Menu paling digemari dari warung yang kerap dianggap warung wong cilik ini tentu saja adalah Nasi Kucing (yang dalam bhs Jawa disebut Sego Kucing). Biasanya lauk pauk seperti tempe sambal kering, teri goreng, sate telur puyuh, sate usus, sate ceker, dan ikan bandeng menjadi menu tambahan. Sedangkan untuk minuman, umumnya menjual wedang jahe, susu jahe, teh manis, air jeruk dan kopi.

Selain unsur romantisme, warung sederhana ini juga jdi alternatif tempat nongkrong saat malam, apalagi harga makanannya relatif murah.

Meski harganya murah, namun konsumen warung ini sangat bervariasi. Mulai dari tukang becak, tukang bangunan, pegawai kantor, mahasiswa, seniman, bahkan hingga pejabat dan eksekutif. Antar pembeli dan penjual sering terlihat mengobrol dengan santai dalam suasana penuh kekeluargaan.

Seiring bergulirnya waktu, lambat laun bisnis ini kemudian menjamur hingga pada saat ini sangat mudah menemukan angkringan di setiap sudut Kota

Icip Icip Masakane Wong Tegal

RASA DIHATI MELELEH DI LIDAH Berburu Kuliner di Kota Tegal

Selamat Datang di tegal kota bahari - bersih, aman, hijau, asri, rapi, indah

Apa sih makanan yg paling terkenal dr Tegal? Warteg! hehehe kalau disana mungkin sebaiknya bukan warteg yg anda tuju, tapi beberapa kuliner khas yg gak kalah menariknya dengan di daerah lain.. POKOKE TEGAL LAKA-LAKA


Soto Tauco

Makanan ini yang jadi menu wajib anda semua dan masuk daftar teratas.  Seberapapun singkatnya kunjungan anda ke Tegal, kudu wajib harus makan makanan ini.

Soto tauco, segar!

Soto Tauco adalah soto seperti umumnya hanya saja kuahnya ditambah bumbu tauco berwarna coklat - bukan kuning seperti tauco Jakarta - mirip seperti tauto Pekalongan.  Soto disajikan dalam mangkok berukuran kecil dengan tatakan, nasinya bahkan dicampur dalam soto ini.

Rasanya?

Seger banget!

Rasa soto akan semakin segar bila ditemani teh khas Tegal sebagai minumannya - baik panas maupun dingin.

Karena segarnya, soto tauco ini pas disantap di segala waktu, baik saat siang hari yang terik maupun di malam hari.

Jika penasaran ingin mencicipi rasa soto tauco silahkan melaju ke sekitaran alun-alun Kota Tegal, di dekat bundaran dan Masjid Agung Kota Tegal


Nasi Lengko

Perburuan berikutnya adalah Nasi Lengko.  Begini penampakannya :

nasi lengko, full sayuran

Nasi lengko adalah nasi yang disajikan dengan timun dan tahu yang dipotong dadu, tempe orek, tauge, remukan krupuk, serta sayuran lain.  Semua bahan tadi dihidangkan dalam satu piring kemudian disiram bumbu kacang dan kecap manis.

Slurrrp...

Saya sendiri lebih suka menjadikan nasi lengko sebagai makan malam karena isinya full sayuran sehingga tidak memberatkan kerja perut hehehe...

Di Tegal, cukup banyak warung makan yang menyediakan menu Nasi Lengko dengan harga terjangkau.

Minumnya?  Teh lagi.

Bicara tentang teh, teh di sini benar-benar teh asli dengan aroma melati yang membuat rileks.  Baik teh manis ataupun teh tawar, dingin atau panas, sama segarnya.



Rujak Kangkung

Siapkan lidah Anda untuk menyantap makanan yang satu ini :


rujak kangkung, pedas!

Rujak kangkung termasuk makanan sederhana; kangkung rebus yang dilumuri bumbu dari ulekan kacang, asam jawa, dan terasi sebagai sambalnya, plus cabe.  Dihidangkan dalam pincuk (daun pisang) serta boleh ditambah krupuk dan sayuran lain.

Rasanya?  Super pedas!

Saya pribadi biasanya memakan rujak kangkung di siang hari sebagai lauk untuk nasi yang masih mengepul panas.  Rujak pedas, nasi panas, krupuk, minumnya teh tawar.  Dijamin makan bakal nambah tanpa terasa dan nggak bakal kenyang-kenyang.

Sayangnya saat ini rujak kangkung sudah agak sulit ditemui, mungkin karena sifatnya yang tradisional dan sangat tergantung dari kepiawaian sang nenek mengulek bumbunya.  Ya, kebanyakan penjualnya adalah nenek-nenek.


Sate Kambing Muda

Buat yang suka daging, khususnya sate kambing, nih dia :


sate kambing muda, gluk!

Sate kambing muda!  Makanan ini sangat mudah ditemui di kota Tegal.
Saya sendiri biasanya makan sate kambing muda ini di rumah makan yang letaknya dekat alun-alun Tegal - lebih tepatnya dekat menara air.  Saya memang tidak tahu banyak rumah makan mana yang sate kambingnya direkomen teman-teman saya karena secara pribadi saya lebih suka sayuran dibanding daging.

Kembali ke menu sate kambing muda.  Kompasianer penggemar sate kambing pasti akan langsung tahu bedanya antara sate kambing muda dengan sate kambing pada umumnya.

Ya, dagingnya empuk, empuk banget malah, dan manis.  Rasa kecapnya juga kuat, dipadu dengan pedasnya bawang merah dan segarnya potongan tomat serta irisan cabe rawit.

Hmmm... ngiler...

Minumnya?

Saya sarankan teh poci gula batu.  Teh kental dan pahit dipadu dengan manisnya gula batu, bikin kita males ngangkat pantat hehehe...


Tahu Aci

Nah, nah, ini dia cemilan yang tidak boleh ketinggalan bahkan wajib jadi oleh-oleh ketika anda semua ada di tegal.

Berikut penampakannya :

tahu aci, gurih dan kenyal

Tahu Aci adalah tahu yang dipotong segitiga dan diberi tambahan aci (tepung kanji, cmiiw) di bagian yang sebelumnya dipotong, lalu digoreng.  Tahu aci nikmat disantap selagi hangat sebagai teman minum teh dan cemilan selama perjalanan.  Jika sudah dingin, tahu aci cenderung lengket, mungkin karena acinya, tapi tetap nikmat lho.

Rasanya?

Gurih.

Apalagi tambahan aci menimbulkan sensasi kenyal yang bikin kita gemas saat menyantapnya.  Bahkan bagi yang suka eksperimen, tahu aci ini bolehlah dicocol dengan sambal kecal atau saus sambal, sensasinya tetap sama, kenyal!

Di Tegal, tahu aci cukup mudah didapat baik di pinggir jalan maupun di toko, dan salah satu toko penjual tahu aci yang populer adalah Nata Jaya, hampir semua orang Tegal tahu di mana letak toko Nata Jaya karena setahu saya toko ini memang sudah lama ada selain letaknya yang strategis di pinggir jalan raya.

Tahu aci dibungkus dalam besek isi 50 potong dengan harga per potongnya sekitar Rp 1.000 s.d Rp 1.500.  Untuk pembelian dalam jumlah kecil juga bisa kok, tahu biasanya dibungkus dalam kantong kertas.  Sama seperti gorengan pada umumnya, makan tahu aci tanpa cabe rawit rasanya kurang nendang.

Saya biasa menjadikan tahu aci sebagai cemilan disaat cipokdud brsama kawan :-) hehe..
Selamat Makan!

Itulah sedikit sharing saya tentang kuliner kota Tegal, sebenarnya masih ada lagi makanan khas Tegal yaitu


Kupat Glabed
kupat dengan kuah kental dan disajikan dengan sate kerang, namun nampaknya kurang cocok dengan lidah saya yang lebih suka makanan pedas.  Ya, rasa kupat glabed memang cenderung tawar, mungkin karena bumbu kuningnya.

Kupat glabed mak nyoo..s

Selain itu masih ada lagi kuliner khas yang disebut Glotak.
Informasinya Glotak terbuat dari gembus (tempe bongkrek) - yang lagi-lagi jadi bahan kelakar - dicampur tulang ayam/sapi.  Penampakannya sila dicari dengan kata kunci 'Glotak Tegal'.

Di luar dugaan, Glotak ternyata jadi makanan khas yang dirindukan perantau asal Tegal saat kembali ke kampung halaman.  Setidaknya, beberapa teman mem-posting foto Glotak di facebooknya dengan kalimat yang kira-kira berbunyi, "Akhirnya bisa merasakan kembali Glotak."

Wah wah, siapa sangka makanan yang dulu jadi bahan kelakar ternyata jadi sesuatu yang dirindukan saat ini.

Semoga tulisan ringan saya kali ini bermanfaat, selamat siang, selamat berburu kuliner Tegal!  Mohon informasi tambahan dan koreksinya dari Kompasianer yang lebih mengerti soal kuliner khas Tegal ini...